Кофе с молоком любимый напиток многих людей во всем мире. В разных пропорциях его добавляют для того чтобы сгладить естественную кофейную горечь, подчеркнуть шоколадно ореховые ноты. Считается, что молоко нейтрализует кофеин. В таком виде его рекомендуют пить людям с проблемами сердца и сосудов. В тоже время это сочетание может приводить к проблемам с печенью. Так как выделяемое вещество при сочетании молока и кофе не усваивается организмом человека.
В Европе в первые кофе с молоком стали пить во Франции. В крепкий черный кофе, заваренный традиционным способом добавляют молоко, от ⅓ до ⅔. Когда в 1940 году была запатентована первая эспрессо машина, вместо черного кофе стали добавлять эспрессо. В США молоко добавляют в американо.
Рецепт кофе с молоком
Как такового единственно правильного рецепта для кофе с молоком нет. Пропорция кофе и молока может быть любая. Кроме того, молоко может быть подогретым или холодным, обычным или вспененным. Напитки, где четко определена пропорция и последовательность имеют свои отдельные названия.
