И еще одна проекция на тему эспрессо. Доппио не что иное, как двойной эспрессо. Представьте, вы в кофейне в приятном обществе. Шот эспрессо с объемом 35 мл. не даст долго сидеть за приятной беседой. Или придется еще и еще заказывать чашечку эспрессо. Заказав доппио, можно спокойно наслаждаться кофе и приятным обществом.
В чем отличие доппио от других видов эспрессо
И вот здесь начинается путаница. Итак, ристретто — это кофе как два эспрессо, воды — для одной чашки. Лунго наоборот — зерна для одной порции, воды для двух. Американо — одна или две порции эспрессо разбавленный водой. Доппио — это две порции эспрессо в одной чашке. Процедура приготовления такая же как в обычном рецепте. Кофе доппио, как и другие виды эспрессо может выступать, в качестве основы для других кофейных напитков. Требования к помолу и обжарке зерна такие же как для обычного эспрессо.
