После того как на “острове свободы” появились первые итальянские эспрессо-машины, кубинцы создали свой, уникальный рецепт кубинского эспрессо.
Рецепт кубинского кофе
По большому счету кубинцы не придумали ни чего особенного. Они просто кладут тростниковый сахар в чашку, куда стекает готовый эспрессо. В результате напиток становится сладки и появляется нежный ароматный кофейный крем. Количество сахара и кофе одинаковое. Также в эспрессо по-кубински добавляют ром, и конечно пьют под сигару. Существуют другие варианты приготовления кофе по-кубински, но они не имеют отношения к эспрессо. Но пропорция сахара и кофе, такая же как в кубинском эспрессо. Если кубинцы не используют кофемашину, то напиток они в буквальном смысле варят. Доводят до кипения, и кипятят непродолжительное время. На вкус такой напиток очень сладкий, насыщенный, но содержание кофеина в нем ничтожно мало, так как алкалоид разрушается во время кипения.
