Эспрессо романо считается истинно итальянским кофе. Однако в самой Италии кофе с лимоном не пьют. Кофе романо — это эспрессо с лимоном.
Как приготовить кофе романо
Здесь понадобиться обычный эспрессо и лимон. С фрукта необходимо снять цедру и выдавить сок. Теперь нужно приготовить эспрессо, добавить в чашку 5 мл. свеже выжатого сока и украсить цедрой нарезанной по спирали. Ключ к эспрессо романо — сахар ни в коем случае не кладется в чашку. Подается на блюдечке отдельно на ломтике лимона. Вкус лимонного сока, сгладит природную горькость и смягчит крепость.
Требования к обжарке зерна и тонкости помола такие же, как для обычного эспрессо. В качестве основы для кофе романо может выступать кофе приготовленный в турке или любым другим способом. Такой эспрессо очень популярен в странах бывшего Советского Союза, иногда в кофе добавляют коньяк.
