До 2006 года этот вид считали самостоятельным Coffea dewevrei. Сегодня же его относят к разновидности Либерики. Впервые был открыт в 1903 году в Центральной Африке на побережье озера Чад. Вид культивируют в Африке и Азии. Растения Эксцельзы невероятно выносливые, растут там где не способна выживать даже Робуста. Высота 200-400 метров над уровнем моря. Ореол культивации — в Африке Кения и побережье озера Чад. Азия — Вьетнам, Филиппины, Индонезия.
Особенности Эксцельза кофе
Растения этого вида похожи на Либерику. Зерна меньше, но такой же миндалевидной формы.
Главное преимущество этого вида в малом содержании кофеина. Кофе Эксцельза рекомендуют употреблять людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Этот вид отличает насыщенный пряный аромат, густой полнотелей вкус. Наибольшую ценность имеет Филиппинское зерно. Его собирают методом пикинга (сбор только спелых плодов). Для обработки используют мытый и медовый способы. Бобы обработанные методом вет-халл имеют землистый привкус.
Вьетнамская Эксцельза, как и Либерика низко оценивается на рынке, из-за не качественного сбора и обработки.
Эксцельза часто применяется для блендов. При темной обжарке — для приготовления эспрессо.
