Робуста кофе родом из Конго, Африка. Этот вид занимает второе место в мире по производству после Арабики. К отличительным чертам относятся:
- Неприхотливость, растение прекрасно чувствует себя там, где не приживается Арабика. Равнины, жаркий климат.
- Устойчив к вредителям и болезням;
- Содержит в 1,5 раза больше кофеина чем Арабика;
- Высокая урожайность по сравнению с Арабикой;
- Робуста дешевле, чем Арабика благодаря меньшим затратам на ее производство.
Что лучше Арабика или Робуста
Этот вопрос беспокоит все начинающих любителей кофе. Бытует мнение, что Арабика более изыскана и поэтому дорогая. Сравнивать эти виды все равно что спорить что лучше черный или зеленый чай. Робуста имеет резкий, горьковатый вкус, густую насыщенную структуру. Выраженный кофейный аромат. Зерна Робусты содержат больше кофеина. Поэтому сорта этого вида используют для производства растворимого кофе и эспрессо. Низкие органолептические свойства вида связаны прежде всего с условиями выращивания и обработки. Фермеры пренебрегают рекомендациями, из-за чего кофе имеет грубый землистый вкус.
ТОП -10 мировых экспортеров
Родина конголезского кофе Африка, но наибольшие экспортеры Робусты расположены в Азии. На сегодняшний день турнирная таблица выглядит так:
- Вьетнам
- Бразилия
- Индонезия
- Индия
- Кот д’ИВуар
- Уганда
- Малайзия
- Таиланд
- Камерун
- Того
Известные сорта Робусты
Вкус и аромат зерен во многом зависит от климатических условий и химического состава почвы. Поэтому один и тот же сорт Робусты выращенный в разных регионах будет существенно отличаться. К наиболее популярным сортам относятся:
- Конильон (культивируется в Бразилии и Эквадоре);
- Ява Инеак (Индонезии);
- Нану;
- Куилу.
