Если попытаться ответить на вопрос, какой способ заваривания кофе самый лучший, то однозначного ответа не будет. В поисках совершенства человек неустанно ищет идеальный инструмент для приготовления.
Примерно так в 2004 году Алан Адлер рассуждал, когда разрабатывал Аэропресс. Перед собой инженер ставил следующие задачи:
- заварить только одну чашку кофе;
- за минимальное количество времени;
- получить сбалансированный экстракт, где горчинка и кислинка будут гармонично дополнять друг друга.
Как ответ на эти запросы появилось очень простое и незамысловатое устройство — Аэропресс. Компактное приспособление, благодаря которому кофе можно приготовить даже в лесу.
Конструкция и принцип работы аэропресса
Все гениальное — просто. Здесь этот принцип работает как никогда. Небольшая пластиковая колба с цифровой шкалой и поршень. В основу положен принцип работы шприца. Цилиндрическая колба с нижней стороны закрывается перфорированной крышкой. На образовавшееся дно укладывают бумажный фильтр. Затем засыпают кофе мелкого помола. После этого заливают горячую воду примерно 90-95 градусов. Тщательно перемешивают и закрывают поршнем. Основание поршня имеет резиновое уплотнительное кольцо. По истечении 30 секунд поршень начинают продавливать. Благодаря уплотнительному кольцу в колбе создается необходимое давление, при котором происходит наилучшая экстракция кофе. Вся процедура занимает примерно 1 минуту.
Американский прибор для заваривания кофе быстро завоевал популярность во всем мире. В 2008 году проводился первый неофициальный чемпионат мира по завариванию кофе в Осло.
