Каппучино самый популярный кофейный напиток с молоком. Главный секрет вкусного ароматного капучино — правильно вспененное воздушное молоко. Чтобы взбить молоко, используют специальный инструмент вспениватель.
Взбить молоко для капучино или латте можно альтернативным способом. Используя обычный ручной миксер, который точно есть на каждой кухне. Или при помощи френч-пресса! Для этого подогретое до оптимальной температуры молоко необходимо перелить во френч, так чтобы емкость была заполнена на ⅓. Затем в течении примерно одной минуты поднимать и опускать пресс. По словам экспериментаторов, в результате получается хорошая молочная пенка не хуже чем во вспенивателе.
Конструкция капучинатора
Вспениватели бывают двух видов, автоматические и ручные.
- Ручной — пружинистый вращающийся венчик с ручкой, в корпусе которой расположена батарейка. Взбивают молоко в любой подходящей емкости. Такой прибор подходит для домашнего и профессионального использования. Простая конструкция, удобный размер, портативность — главные преимущества ручного капучинатора. Качество вспенивания зависит от мастерства.
- Автоматический — небольшой чайник внутри которого находится венчик. Устройство подогревает, взбивает и удерживает температуру. Использовать устройство очень просто. В чайник наливаете необходимое количество молока. Затем выбираете режим и необходимую температуру и устанавливаем на электрическую подставку. На этом участие человека во взбивании молока закончено. Автоматический капучинатор в 10 раз дороже ручного. Для дома такая покупка обоснована только в том случае, если вы ежедневно готовите капучино или латте на семью из 10 человек.
