Принцип работы гейзерной кофеварки впервые был описан в 1833 году, английским изобретателем Сэмюэлем Паркером. Спустя 100 лет итальянский предприниматель Альфонсо Биалетти запатентовал это устройство под названием “Мока экспресс” и стал изготавливать их в промышленных масштабах. Характерный угловатый дизайн является эталоном гейзерных кофеварок. Производимые сегодня приборы бренда Биалетти сохранили свой аутентичный внешний вид.
Гейзерная кофеварка принцип работы
Прибор состоит из трех основных элементов: емкость для воды, фильтр-воронка и верхний резервуар с крышкой. В нижнюю часть наливают воду и устанавливают на плиту. Здесь предусмотрен специальный аварийный клапан. Который срабатывает в том, случае, когда создаваемое паром давление превышает необходимое значение.
На нижнюю емкость устанавливается фильтр-воронка, куда засыпается молотый кофе. На дне воронки расположен пластиковый фильтр-рассекатель. Который служит равномерному прохождению горячей воды через слой кофе. Выталкиваемая паром горячая вода переходит в верхний резервуар, проходя через молотый кофе. В результате в верхнем отсеке остается готовый к употреблению напиток.
Гейзерные кофеварки бывают двух видов:
- Электрические — где нагревательный элемент расположен на дне нижнего резервуара.
- Наплитные — устройство заправляют водой, кофе, после чего, устанавливают на плиту.
Важно не перегреть воду. Идеальная температура для заваривания кофе — 93 — 95 градусов Цельсия.
